Gebratenes Rindfleisch mit Brokkoli
Dieses Rezept für gebratenes Rindfleisch mit Brokkoli ist eine köstliche und gesunde Mahlzeit, die schnell zubereitet werden kann. Saftiges Rindfleisch wird mit knackigem Brokkoli in einer aromatischen Sojasauce und Ingwer-Marinade kombiniert und auf dem Wok zubereitet. Perfekt für ein schnelles Abendessen!
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Wok | Schneidebrett | Messer | Schüssel | Pfannenwender
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Rinderfilet | 500g |
| Brokkoli | 250g |
| Sojasauce | 4 EL |
| Ingwer, frisch gerieben | 2 EL |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Sesamöl | 2 EL |
| Pfeffer | Prise |
| Öl zum Braten | 2 EL |
| Frühlingszwiebeln | 2 St. |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Rinderfilet in dünne Streifen schneiden und in einer Schüssel mit Sojasauce, geriebenem Ingwer und Knoblauch vermischen. Für 10 Minuten marinieren lassen.
- Brokkoli in Röschen teilen und in kochendem Wasser 2-3 Minuten blanchieren, danach in Eiswasser abschrecken.
- Den Wok erhitzen und Öl hinzufügen. Das marinierte Rindfleisch bei starker Hitze 3-4 Minuten anbraten, bis es schön gebräunt ist.
- Den blanchierten Brokkoli und die gehackten Frühlingszwiebeln zum Wok hinzufügen. Weitere 2 Minuten braten, bis alles gut vermischt und erhitzt ist.
- Mit Pfeffer würzen und nach Belieben mit Sesamöl abschmecken. Sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das gebratene Rindfleisch mit Brokkoli über gedämpftem Jasminreis oder Reisnudeln. Eine Prise Sesam und frische Korianderblätter machen die Präsentation besonders.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Würze eine Prise Chili hinzufügen.
- Das Gericht kann auch mit Huhn oder Tofu zubereitet werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Gericht ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und gut bezahlbar.