Gebratenes Riesenfinnenschwein
Dieses Rezept für gebratenes Riesenfinnenschwein bringt den authentischen Geschmack der traditionellen finnischen Küche auf den Tisch. Das Fleisch ist saftig und zart und wird bei niedriger Temperatur langsam gegart, bis es perfekt gar ist. Versüßt wird das Gericht mit einer aromatischen Marinade, die dem Schwein eine köstliche Kruste verleiht.
Gesamt: 5 Stunden 45 Minuten | Vorbereitung: 45 Minuten | Kochzeit: 5 Stunden
Backofen | Bräter | Küchenbürste | Rost | Thermometer
Kaloriengehalt 600 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 40 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 45 g
Zutaten (1 Portion)
| Riesenfinnenschwein, küchenfertig | 1 St. |
| Zwiebeln, grob gehackt | 3 St. |
| Knoblauchzehen, zerdrückt | 5 St. |
| Olivenöl | 100 ml |
| Brauner Zucker | 3 EL |
| Sojasauce | 50 ml |
| Pfeffer, schwarz gemahlen | Prise |
| Salz | Prise |
| Thymian, frisch | 2 Zweige |
| Rosmarin, frisch | 2 Zweige |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Den Backofen auf 150 °C vorheizen. Das Riesenfinnenschwein gründlich abspülen und mit Küchenpapier trockentupfen.
- In einer großen Schüssel Olivenöl, braunen Zucker, Sojasauce, Knoblauch, Zwiebeln, Pfeffer, Salz, Thymian und Rosmarin vermischen. Das Schwein großzügig mit der Marinade einreiben und für mindestens 2 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank marinieren lassen.
- Das marinierte Schwein aus dem Kühlschrank nehmen und auf Zimmertemperatur bringen. Den Bräter mit etwas Olivenöl einfetten und das Schwein darauflegen.
- Das Schwein im vorgeheizten Ofen für etwa 5 Stunden braten, dabei regelmäßig mit der Marinade bepinseln. Die Kerntemperatur sollte 75 °C erreichen.
- Nehmen Sie das Schwein aus dem Ofen und lassen Sie es für 20 Minuten ruhen, bevor Sie es anschneiden. Servieren Sie es heiß mit Beilagen Ihrer Wahl.
Serviervorschläge
Servieren Sie das gebratene Riesenfinnenschwein mit traditionellen Beilagen wie Kartoffelpüree, gebratenem Gemüse und einer köstlichen Sauce.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine besondere Note können Sie etwas Apfelmus zur Marinade hinzufügen.
- Das Schwein kann auch auf dem Grill zubereitet werden, wenn Sie eine rauchige Note bevorzugen.
- Die Reste sind ideal für Sandwiches oder als Füllung für Wraps.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des gebratenen Riesenfinnenschweins erfordert Zeit und Aufmerksamkeit, ist aber mit etwas Geduld gut machbar. Mit der richtigen Marinade und Temperatur gelingt es jedes Mal.
Kosten
Die Kosten für ein Riesenfinnenschwein können variieren, abhängig von der Verfügbarkeit und der Qualität des Fleisches.