Gebratenes Kaninchen mit Senfsoße
Dieses köstliche Gericht kombiniert zartes Kaninchenfleisch mit einer würzigen Senfsoße. Ideal für besondere Anlässe oder ein gemütliches Abendessen mit Freunden und Familie. Die Senfsoße verleiht dem Gericht eine angenehme Schärfe und harmoniert perfekt mit dem milden Geschmack des Kaninchens.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Backofen | Bräter | Pfanne | Schneidebrett | Küchenmesser | Löffel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Kaninchen, küchenfertig | 1 St. |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Senf (Dijon) | 3 EL |
| Sahne | 200 ml |
| Hühnerbrühe | 250 ml |
| Olivenöl | 3 EL |
| Thymian, frisch | 1 Zweig |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Senf
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Das Kaninchen gut abspülen und trocken tupfen.
- In einem Bräter das Olivenöl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch darin anschwitzen, bis sie weich sind.
- Das Kaninchen zugeben und von allen Seiten leicht anbraten, bis es goldbraun ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Hühnerbrühe und den Thymian hinzufügen und den Bräter mit einem Deckel verschließen. Ca. 45 Minuten im Ofen garen.
- In der Zwischenzeit in einem kleinen Topf die Sahne erhitzen und den Senf unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Nach 45 Minuten das Kaninchen aus dem Ofen nehmen und die Senfsoße darüber geben. Nochmals für 10 Minuten ohne Deckel in den Ofen geben.
- Das Kaninchen aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren kurz ruhen lassen. Anschließend in Portionen servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das gebratene Kaninchen mit einem Beilagensalat und knusprigem Brot oder Rösti. Ein Glas Weißwein harmoniert hervorragend zu diesem Gericht.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Frische können Sie die Senfsoße mit etwas Zitronensaft verfeinern.
- Das Kaninchen kann auch auf dem Grill zubereitet werden, um ein rauchiges Aroma zu erzielen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Kaninchens erfordert einige Grundfertigkeiten, ist jedoch eindeutig für Menschen mit durchschnittlichen Kochkenntnissen geeignet.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, wobei das Kaninchen einen größeren Teil der Kosten ausmacht.