Gebratenes Hähnchen in Kokos-Tomaten
Ein köstliches und zartes gebratenes Hähnchen, das in einer aromatischen Kokos-Tomaten-Sauce gegart wird. Diese Kombination aus frischen Zutaten sorgt für ein exotisches Geschmackserlebnis, das ideal für ein Familienessen oder eine ungezwungene Dinnerparty ist.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Pfanne | Kochlöffel | Schüssel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 550 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 35 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 30 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchen, in Stücke geschnitten | 1 kg |
| Kokosmilch | 400 ml |
| Tomaten, gewürfelt | 400 g |
| Zwiebeln, klein gewürfelt | 2 St. |
| Knoblauchzehen, fein gehackt | 3 St. |
| Ingwer, frisch gerieben | 1 cm |
| Koriander, frisch gehackt | 10 g |
| Limette, Saft und Schale | 1 St. |
| Zucker | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Öl zum Braten | 2 EL |
Bekannte Allergene: Milch, Gluten
Zubereitung
- Das Hähnchen mit Salz, Pfeffer und Limettensaft marinieren und zur Seite stellen.
- In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebeln mit dem Knoblauch und Ingwer anschwitzen, bis sie weich sind.
- Die Hähnchenstücke hinzufügen und goldbraun anbraten.
- Die gewürfelten Tomaten und den Zucker einrühren, dann die Kokosmilch hinzufügen und gut verrühren.
- Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist.
- Mit frischem Koriander und Limettenschale bestreuen und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das gebratene Hähnchen in Kokos-Tomaten mit duftendem Jasminreis oder frischem Naan-Brot.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Note können Sie frische Chilis hinzufügen.
- Das Gericht lässt sich gut vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
- Bei Bedarf mit Gemüsebrühe verdünnen, um die Sauce anzupassen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten, erfordert jedoch etwas Geschick beim Anbraten der Hähnchenstücke. Mit der detaillierten Anleitung gelingt es jedoch jedem.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und die meisten sind in jedem Supermarkt erhältlich.