Gebratener Wolfsbarsch
Gegrillter Wolfsbarsch ist ein elegantes und schmackhaftes Gericht, ideal für besondere Anlässe oder ein feines Abendessen. Mit frischen Kräutern und Zitrone zubereitet, bleibt der Fisch saftig und aromatisch. Perfekt für Fischliebhaber!
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Backofen | Backblech | Alufolie | Schüssel | Küchenmesser | Brett
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 2 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Wolfsbarsch, küchenfertig | 2 St. |
| Zitronen, frisch | 1 St. |
| Frische Petersilie | 10g |
| Olivenöl, extra vergine | 4 EL |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Salz | Prise |
| Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Wolfsbarschfilets unter fließendem Wasser abspülen und trocken tupfen.
- Eine Schüssel mit 4 EL Olivenöl, dem Saft einer Zitrone, fein gehacktem Knoblauch, Petersilie, Salz und Pfeffer vermischen.
- Den Wolfsbarsch mit der Marinade einreiben und für mindestens 10 Minuten ziehen lassen.
- Das Backblech mit Alufolie auslegen und die marinierten Fische darauf legen. Mit Zitronenscheiben belegen.
- Den Fisch im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten grillen, bis das Fleisch zart und leicht bröckelig ist.
- Aus dem Ofen nehmen, auf Tellern anrichten und mit frischem Gemüse servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den gebratenen Wolfsbarsch mit gedämpftem Gemüse und einem frischen Salat. Dazu passt ein leichter Weißwein hervorragend.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin hinzufügen.
- Der Fisch ist auch lecker, wenn er auf dem Grill zubereitet wird.
- Es empfiehlt sich, den Fisch nicht zu lange zu garen, um eine trockene Konsistenz zu vermeiden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Küchenanfänger und Genießer.
Kosten
Die Kosten sind moderat, abhängig von der Verfügbarkeit und Qualität des Wolfsbarschs.