Gebratener Tofu mit Kimchi
Dieses Gericht kombiniert knusprigen Tofu mit würzigem Kimchi und ist eine perfekte Mischung aus Geschmack und Textur. Einfach zuzubereiten und ideal für eine schnelle, gesunde Mahlzeit.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Wok oder große Pfanne | Schneidebrett | Küchenmesser | Rührlöffel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 18 g| Eiweiß 22 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Tofu, fest | 400g |
| Kimchi | 200g |
| Sesamöl | 2 EL |
| Sojasauce | 2 EL |
| Frühlingszwiebeln | 2 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 TL |
| Sesamsamen, geröstet | 1 EL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Sojabohnen, Sesamsamen
Zubereitung
- Den Tofu in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
- Das Sesamöl, die Sojasauce, den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen. Gut vermischen, sodass der Tofu mariniert wird.
- Den marinierten Tofu in den heißen Wok geben und bei mittlerer Hitze 8-10 Minuten braten, bis er goldbraun und knusprig ist.
- Den Kimchi hinzufügen und für weitere 2-3 Minuten braten, bis er gut erwärmt ist.
- Mit frisch gemahlenem Pfeffer und gerösteten Sesamsamen bestreuen und die gehackten Frühlingszwiebeln unterheben.
- Das Gericht heiß servieren, eventuell mit Reis oder Gemüsebeilage.
Serviervorschläge
Servieren Sie den gebratenen Tofu mit Kimchi auf einem Bett aus Reis oder Quinoa für eine vollwertige Mahlzeit. Garnieren Sie es mit frischen Kräutern für zusätzlichen Geschmack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Note können Sie chiliflocken hinzufügen.
- Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
- Stellen Sie sicher, dass der Wok richtig heiß ist, bevor Sie den Tofu hinzufügen, um eine knusprige Textur zu erzielen.
Schwierigkeitsgrad
Ein einfaches und schnelles Gericht, das auch für Kochanfänger leicht zuzubereiten ist.
Kosten
Die Kosten für das Rezept sind moderat und die Zutaten sind in den meisten Supermärkten erhältlich.