Gebratener Tofu mit Frühlingszwiebeln
Dieser gebratene Tofu mit Frühlingszwiebeln ist ein einfaches und schmackhaftes Gericht, das vegetarisch und vegan ist. Die Kombination aus knusprigem Tofu und frischen Frühlingszwiebeln sorgt für einen frischen Geschmack und ist perfekt als leichtes Mittagessen oder Abendessen.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Wok | Schneiderbrett | Messer | Pfanne | Schüssel | Kochlöffel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Tofu, fest | 400g |
| Frühlingszwiebeln | 4 St. |
| Sojasauce | 3 EL |
| Sesamöl | 2 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 TL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Salz | Prise |
| Sesamsamen, geröstet | 1 EL |
Bekannte Allergene: Sojabohnen
Zubereitung
- Den Tofu in Würfel schneiden und mit einem Küchentuch leicht ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
- In einer Schüssel den Tofu mit 1 EL Sojasauce, Salz und Pfeffer marinieren. Ca. 10 Minuten marinieren lassen.
- Den Wok erhitzen und 1 EL Sesamöl hinzufügen. Die marinierten Tofuwürfel hinzugeben und von allen Seiten goldbraun anbraten (ca. 5 Minuten).
- Die gehackten Knoblauchzehen und den geriebenen Ingwer hinzufügen und kurz mitbraten, bis sie duften.
- Die geschnittenen Frühlingszwiebeln dazugeben und für weitere 2-3 Minuten braten, bis sie weich sind.
- Mit der restlichen Sojasauce und dem Sesamöl würzen, gut umrühren und mit gerösteten Sesamsamen bestreuen. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie den gebratenen Tofu mit einer Schüssel Reis oder Quinoa. Eine Beilage aus frischem Salat oder gedämpftem Gemüse passt ebenfalls gut dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie etwas rote Chili hinzufügen.
- Der Tofu kann auch vor dem Braten mariniert werden, um mehr Geschmack zu erhalten.
- Blanchieren Sie die Frühlingszwiebeln kurz, wenn Sie eine zartere Textur wünschen.
Schwierigkeitsgrad
Ein einfaches Rezept, das schnell zubereitet werden kann und ideal für Kochanfänger ist.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind insgesamt niedrig und sollten in jedem Supermarkt leicht erhältlich sein.