Gebratener Süßkartoffelbrei
Dieser gebratene Süßkartoffelbrei ist eine köstliche, cremige Beilage, die wunderbar zu vielen Hauptgerichten passt. Die Süßkartoffeln werden gekocht, püriert und dann mit Gewürzen und Butter in einer Pfanne gebraten, um ein leicht geröstetes Aroma zu erzeugen. Ideal für ein Familienessen oder besondere Anlässe.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Pfanne | Stampfer | Schneebesen | Schüssel
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 32 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Süßkartoffeln | 800g |
| Butter | 50g |
| Milch | 100ml |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Muskatnuss, frisch gerieben | 1/4 TL |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Die Süßkartoffeln schälen und in gleich große Stücke schneiden. In einem großen Topf mit Wasser die Süßkartoffeln zum Kochen bringen und für etwa 20 Minuten weich kochen.
- Die gekochten Süßkartoffeln abgießen und in eine Schüssel geben. Mit einem Stampfer pürieren, bis sie ganz glatt sind.
- In einer Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Das pürierte Süßkartoffelmus hinzufügen und gut umrühren.
- Die Milch nach und nach einfüllen und weiter rühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss würzen.
- Den Süßkartoffelbrei einige Minuten in der Pfanne braten, dabei regelmäßig umrühren, bis er leicht goldbraun wird.
Serviervorschläge
Servieren Sie den gebratenen Süßkartoffelbrei als Beilage zu Fleischgerichten oder Gemüsepfannen. Er passt hervorragend zu Grillgerichten oder als Teil eines Festtagsmenüs.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Variante können Sie die Butter durch pflanzliche Margarine ersetzen.
- Zusätzliches Aroma erhalten Sie mit geräuchertem Paprika oder frischen Kräutern.
- Der Süßkartoffelbrei kann auch im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Servieren einfach kurz aufwärmen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach und erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich.