Gebratener Spargel – Hobak Namul
Hobak Namul ist ein köstliches koreanisches Gericht aus gebratenem Spargel, gewürzt mit Sojasauce und Sesamöl. Es ist einfach zuzubereiten, reich an Aromen und perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht.
Gesamt: 18 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 8 Minuten
Pfanne | Schneidebrett | Messer | Kelle
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Spargel, grün | 300g |
| Knoblauch, fein gehackt | 2 Zehen |
| Sesamöl | 2 EL |
| Sojasauce | 1 EL |
| Sesamsamen, geröstet | 1 EL |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Olivenöl | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen, Sesamsamen
Zubereitung
- Den Spargel waschen und die holzigen Enden abschneiden. Die Stangen in mundgerechte Stücke schneiden.
- Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das Olivenöl hinzufügen.
- Den gehackten Knoblauch in die heiße Pfanne geben und kurz andünsten, bis er duftet.
- Die Spargelstücke hinzufügen und 5-6 Minuten braten, bis sie zart, aber noch bissfest sind.
- Sesamöl und Sojasauce über den Spargel geben, gut umrühren und für weitere 1-2 Minuten kochen.
- Mit frisch gemahlenem Pfeffer und gerösteten Sesamsamen garnieren und servieren.
Serviervorschläge
Ideal als Beilage zu Reisgerichten oder gegrilltem Fleisch. Passt gut zu anderen koreanischen Gerichten wie Bibimbap oder Korean BBQ.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen zusätzlichen Crunch können Sie die gerösteten Sesamsamen vor dem Servieren leicht in der Pfanne rösten.
- Variieren Sie das Rezept, indem Sie die Spargelstücke mit Karotten oder Zucchini kombinieren.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und eignet sich hervorragend für Anfänger. Mit wenigen Schritten und einfachen Zutaten ist es schnell zubereitet.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind niedrig und das Gericht ist budgetfreundlich.