Gebratener Seelachs mit Kräutern

1. Die Seelachsfilets kalt abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
2. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Die frischen Kräuter waschen, abtropfen lassen und grob hacken.
3. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Knoblauch darin kurz anbraten, bis er duftet.
4. Die Seelachsfilets in die Pfanne legen und bei mittlerer Hitze ca. 3-4 Minuten von jeder Seite braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
5. Mit Salz und Pfeffer würzen und die frischen Kräuter sowie den Saft einer Zitrone darübergeben. Kurz vermischen und für weitere 1-2 Minuten garen.
6. Die Filets auf Tellern anrichten und mit Zitronenscheiben sowie frischen Kräutern garnieren. Sofort servieren.

Servieren Sie den gebratenen Seelachs mit einer Beilage aus gedünstetem Gemüse oder einem frischen Salat. Ein Stück Baguette dazu passt wunderbar!

• Fügen Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzu, um dem Gericht eine leichte Schärfe zu verleihen.
• Für eine noch intensivere Zitronennote die Zitronenschale abreiben und mit dem Fisch servieren.
• Das Rezept eignet sich auch gut für die Zubereitung auf dem Grill.

Dieses Rezept ist sehr einfach und erfordert kaum Kocherfahrung. Es eignet sich bestens für schnelle Gerichte unter der Woche.

Die Kosten für die Zutaten sind erschwinglich, insbesondere wenn der Seelachs frisch oder gefroren gekauft wird.