Gebratener Reis mit Gemüse
Dieses leckere und nährstoffreiche Gericht kombiniert Reis mit einer bunten Auswahl an frischem Gemüse. Perfekt für ein schnelles Mittagessen oder Abendessen, das leicht zuzubereiten ist und jeden sättigt.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Wok | Kochlöffel | Schüssel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Reis, gekocht | 250g |
| Karotten, gewürfelt | 100g |
| Paprika, gewürfelt | 100g |
| Erbsen, gefroren oder frisch | 100g |
| Zwiebel, gehackt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Sojasauce | 3 EL |
| Sesamöl | 1 EL |
| Pflanzenö l | 2 EL |
| Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten | 2 St. |
| Eier (optional) | 2 St. |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- Den Reis nach Packungsanleitung kochen und beiseite stellen. Wenn Sie Eier verwenden, schlagen Sie sie in einer Schüssel und beiseite.
- Das Öl im Wok erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind.
- Die gewürfelten Karotten und Paprika hinzufügen und 3-5 Minuten braten, bis sie weich sind.
- Die gefrorenen Erbsen hinzufügen und weitere 2 Minuten braten.
- Den gekochten Reis und die Sojasauce in den Wok geben und gut umrühren. Für zusätzliche Würze können Sie mehr Sojasauce hinzufügen.
- Wenn Sie Eier verwenden, schieben Sie den Reis zur Seite und gießen Sie die Eier in die freie Fläche im Wok. Rühren Sie, bis die Eier gestockt sind, und mischen Sie sie dann mit dem Reis.
- Fügen Sie die geschnittenen Frühlingszwiebeln hinzu, gut umrühren und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den gebratenen Reis mit frischen Korianderblättern und Sriracha-Sauce für zusätzliche Würze. Er kann auch mit gegrilltem Hähnchen oder Tofu serviert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Sie können Ihr Lieblingsgemüse nach Belieben hinzufügen.
- Um das Gericht glutenfrei zu machen, verwenden Sie Tamari anstelle von Sojasauce.
- Für mehr Geschmack fügen Sie ein wenig Ingwer hinzu.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Anfänger und beschäftigt arbeitende Menschen.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich, das Gericht ist sehr kostengünstig.