Gebratener Reis mit Eiern und Gemüse
Dieses einfache und köstliche Rezept für gebratenen Reis mit Eiern und Gemüse ist eine beliebte asiatische Speise. Ideal für eine schnelle Mahlzeit, die Sie nach Belieben anpassen können, indem Sie verschiedene Gemüsesorten und Proteine hinzufügen.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Wok | Kochlöffel | Schüssel | Pfanne | Küchenmesser | Schneidebrett
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| gekochter Reis | 300g |
| Eier | 3 St. |
| Karotten, gewürfelt | 100g |
| Erbsen, gefroren | 100g |
| Frühlingszwiebeln, gehackt | 2 St. |
| Sojasauce | 3 EL |
| Sesamöl | 1 EL |
| Pflanzenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Eier, Sojabohnen
Zubereitung
- Den Wok bei mittlerer Hitze mit dem Pflanzenöl erhitzen. Karotten und gefrorene Erbsen hinzufügen und 3-4 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
- In einer Schüssel die Eier verquirlen und in den Wok geben. Rühren Sie die Eier um, bis sie vollständig gestockt sind.
- Den gekochten Reis in den Wok geben und gut umrühren, um alles zu vermischen. Bei Bedarf etwas Pflanzenöl hinzufügen, wenn der Reis klebrig ist.
- Sojasauce, Sesamöl und die gehackten Frühlingszwiebeln hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermengen. 2-3 Minuten weiterbraten, bis alles heiß ist.
- Den gebratenen Reis auf Tellern anrichten und sofort servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den gebratenen Reis auf einem großen Teller oder in einer Schüssel. Garnieren Sie ihn optional mit frischen Korianderblättern oder weiteren Frühlingszwiebeln.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie eine Prise Chili-Flocken hinzufügen.
- Sie können auch andere Gemüsesorten wie Paprika oder Brokkoli hinzufügen.
- Falls vegan: Eier durch Tofu ersetzen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, perfekt für Kochanfänger oder für eine schnelle Mahlzeit.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich, sodass das Gericht kostengünstig zubereitet werden kann.