Gebratener Pak Choi mit schwarzer Bohnensauce
Dieses Rezept für gebratenen Pak Choi mit schwarzer Bohnensauce ist eine köstliche und gesunde asiatische Beilage. Der Pak Choi wird schnell in einer Wokpfanne gebraten und mit einer würzigen dunklen Bohnensauce verfeinert, die dem Gericht einen tiefen, umami Geschmack verleiht.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 5 Minuten
Wok | Schneidebrett | Messer | Kochtopf | Kochlöffel
Kaloriengehalt 80 kcal | Kohlenhydrate 6 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Pak Choi | 500g |
| Sojasauce | 2 EL |
| schwarze Bohnensauce | 2 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Ingwer, frisch gerieben | 1 Stück (2cm) |
| Sesamöl | 1 EL |
| Öl zum Braten | 2 EL |
| Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten | 2 St. |
| Sesam, geröstet | 1 TL |
Bekannte Allergene: Sojabohnen, Sesamsamen
Zubereitung
- Pak Choi gründlich waschen und die Wurzelenden abschneiden. Das Gemüse in Längststücke schneiden.
- In einem Wok das Öl erhitzen. Den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer für 30 Sekunden anbraten, bis sie duften.
- Den Pak Choi hinzufügen und bei hoher Hitze 2–3 Minuten unter ständigem Rühren braten.
- Sojasauce und schwarze Bohnensauce hinzugeben und gut vermischen. Weitere 1–2 Minuten braten, bis der Pak Choi zart, aber noch knackig ist.
- Mit Frühlingszwiebeln und geröstetem Sesam garnieren und sofort servieren.
Serviervorschläge
Serve der gebratene Pak Choi als Beilage zu Reis oder gebratenen Nudeln und ergänzen Sie Ihr asiatisches Menü mit weiteren Gemüsespeisen oder Fleischtellern.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für etwas mehr Schärfe können Sie frische Chili in den Wok hinzufügen.
- Der Pak Choi kann auch durch andere Gemüse wie Brokkoli oder Spinat ersetzt werden.
- Wenn Sie eine vegane Variante bevorzugen, achten Sie darauf, eine glutenfreie Sojasauce zu wählen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für Anfänger, die asiatische Küche ausprobieren möchten.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und in den meisten asiatischen Lebensmittelgeschäften leicht erhältlich.