Gebratener Lachs mit Zitronen-Dill-Sauce
Dieses köstliche Rezept für gebratenen Lachs in einer erfrischenden Zitronen-Dill-Sauce ist einfach und perfekt für ein leichtes Abendessen. Der Lachs bleibt saftig und erhält durch die etwas säuerliche Sauce eine wunderbare Geschmacksnote. Ideal für Fischliebhaber und Gesundheitsbewusste!
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Pfanne | Schneidebrett | Küchenmesser | Schüssel | Zitronenpresse
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Lachsfilet, küchenfertig | 4 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Zitrone, Saft und Schale | 1 St. |
| Dill, frisch gehackt | 2 EL |
| Knoblauchzehe, frisch, gehackt | 1 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Den Lachs unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und den Lachs mit der Hautseite nach unten in die Pfanne legen.
- Die Hautseite mit Salz und Pfeffer würzen und etwa 4-5 Minuten braten, bis sie knusprig ist.
- Den Lachs vorsichtig wenden und die andere Seite ebenfalls würzen. Weitere 4-6 Minuten braten, bis der Lachs durchgegart ist.
- In der Zwischenzeit die Zitronenschale abreiben und den Saft auspressen. Den frisch gehackten Dill und den Knoblauch in einer Schüssel vermengen und mit Zitronensaft und -schale, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Lachs nach dem Braten auf einen Teller legen und mit der Zitronen-Dill-Sauce übergießen.
- Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie den gebratenen Lachs mit einem frischen Salat oder gedämpftem Gemüse und Reis für eine ausgewogene Mahlzeit.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra Frische können Sie einige Kapern zur Sauce hinzufügen.
- Die Zubereitung kann auch auf dem Grill erfolgen, um ein rauchiges Aroma zu erzielen.
- Fügen Sie einige Kirschtomaten oder Zucchinischeiben für mehr Farbe und Geschmack hinzu.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach umzusetzen und benötigt nur wenige Zutaten. Perfekt für Anfänger in der Küche.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig und leicht erhältlich, was dieses Gericht zu einer guten Wahl für ein alltägliches Abendessen macht.