Gebratener Krabbenreis
Dieser gebratene Krabbenreis ist ein köstliches asiatisches Gericht, das voller Aromen und Texturen steckt. Mit frischen Krabben, knackigem Gemüse und duftendem Jasminreis ist es sowohl einfach zuzubereiten als auch äußerst schmackhaft. Perfekt für ein schnelles Mittagessen oder als Beilage zu einem festen Abendessen.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Wok | Topf | Schneidebrett | Kochlöffel | Schüssel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Jasminreis | 250g |
| Krabbenfleisch, frisch oder gefroren | 200g |
| Karotten, gewürfelt | 1 St. |
| Erbsen, frisch oder gefroren | 100g |
| Frühlingszwiebeln, gehackt | 2 St. |
| Sojasauce | 3 EL |
| Erdnussöl | 2 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 EL |
| Ei, geschlagen | 2 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Eier
Zubereitung
- Jasminreis nach Packungsanweisung kochen und beiseite stellen. Gekochten Reis am besten abkühlen lassen, um ein Verkleben zu vermeiden.
- In einem Wok das Erdnussöl erhitzen. Den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer darin anbraten, bis sie aromatisch sind.
- Die gewürfelte Karotte und die Erbsen hinzufügen und etwa 3-4 Minuten braten, bis das Gemüse zart, aber noch knackig ist.
- Das Krabbenfleisch in die Pfanne geben und kurz anbraten, bis es durchgegart ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den gekochten Reis in die Pfanne geben und gründlich mit den anderen Zutaten vermengen. Sojasauce hinzufügen und gut vermischen.
- In der Mitte der Pfanne eine Mulde formen, die geschlagenen Eier hineingießen und kurz stocken lassen. Dann mit dem Reis vermengen.
- Zum Schluss die gehackten Frühlingszwiebeln unterheben und alles gut vermengen. Noch einmal abschmecken und heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den gebratenen Krabbenreis heiß, garniert mit frischen Frühlingszwiebeln und einem Spritzer Limette. Dazu passt ein frischer Salat oder gebratenes Gemüse.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie etwas Chili oder Sambal Oelek hinzufügen.
- Reisreste lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag aufwärmen.
- Statt Krabbenfleisch können Sie auch Garnelen oder Hähnchen verwenden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Kochanfänger. Die Schritte sind klar und gut verständlich.
Kosten
Die Kosten für diesen gebratenen Krabbenreis sind moderat, da die Zutaten in der Regel Preiswert sind und leicht zu finden sind.