Gebratener Kochbananen-Salat
Dieser gebratene Kochbananensalat ist eine gesunde und köstliche Mischung aus süßem und herzhaftem Geschmack. Die leicht karamellisierten Kochbananen werden zusammen mit frischem Gemüse und einer würzigen Limetten-Vinaigrette serviert. Ideal als Beilage oder leichtes Hauptgericht!
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Pfanne | Kochmesser | Schneidebrett | Schüssel | Löffel
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 32 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 9 g
Zutaten (1 Portion)
| Kochbananen | 4 St. |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Rote Zwiebel | 1 St. |
| Frische Korianderblätter | eine Handvoll |
| Olivenöl | 2 EL |
| Limettensaft | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Kochbananen schälen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Kochbananenscheiben darin bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten, etwa 3-4 Minuten pro Seite.
- Während die Kochbananen braten, die Paprika und die rote Zwiebel in feine Streifen schneiden.
- Die gebratenen Kochbananen aus der Pfanne nehmen und auf einen Teller legen. Die geschnittenen Paprika und Zwiebeln in die gleiche Pfanne geben und kurz anbraten, bis sie leicht weich sind.
- In einer Schüssel die gebratenen Kochbananen mit dem angebratenen Gemüse vermengen, frische Korianderblätter hinzufügen und mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Salat gut durchmischen und sofort servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Salat leicht warm oder bei Raumtemperatur. Er kann auch als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch gereicht werden und ist eine tolle Ergänzung zu einem Buffet.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Schärfe können Sie einige gewürfelte Chilischoten hinzufügen.
- Dieser Salat lässt sich gut vorbereiten und schmeckt auch am nächsten Tag noch lecker.
- Sie können auch andere Gemüsesorten wie Gurken oder Tomaten hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des gebratenen Kochbananensalats ist unkompliziert und schnell. Ideal auch für Kochanfänger!
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, da Kochbananen und frisches Gemüse in der Regel preiswert erhältlich sind.
