Gebratener Hering mit Rote-Bete-Salat
Dieses köstliche Rezept für gebratenen Hering kombiniert den zarten Geschmack des Fisches mit einem erfrischenden Rote-Bete-Salat. Es ist einfach zuzubereiten und bringt frische Aromen auf den Tisch. Ideal für ein leichtes Mittag- oder Abendessen.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Pfanne | Schneidebrett | Küchenmesser | Salatschüssel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Hering, frisch | 4 St. |
| Rote Bete, vorgegart | 200g |
| Zwiebel, rot | 1 St. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Frischer Dill | einige Zweige |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Hering gut abspülen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Rote Bete in Würfel schneiden.
- In einer Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen. Die Heringe von beiden Seiten etwa 3–4 Minuten braten, bis sie goldbraun sind. Nach dem Braten auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- In einer Schüssel die Rote Bete mit Zwiebelringen, restlichem Olivenöl und Zitronensaft vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den gebratenen Hering auf Tellern anrichten und mit dem Rote-Bete-Salat servieren. Mit frischem Dill garnieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Hering mit frischem Brot oder neuen Kartoffeln als Beilage. Ein grüner Salat passt ebenfalls hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie eine Prise Paprika zu den Rote-Bete-Würfeln hinzufügen.
- Statt frischer Dill kann auch Petersilie verwendet werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist unkompliziert und eignet sich gut für Kochanfänger. Die Schritte sind einfach nachvollziehbar.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind gering, da frischer Hering und Rote Bete preiswert erhältlich sind.