Gebratener Fisch mit Frankfurter Grüner Soße
Dieses Rezept für gebratenen Fisch mit der traditionellen Frankfurter Grünen Soße bringt frischen Geschmack auf Ihren Teller. Die Soße besteht aus frischen Kräutern und schmeckt köstlich zu dem zarten Fisch.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Pfanne | Schneidebrett | Messer | Schüssel | Löffel | Rührbesen
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 14 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilet (z.B. Zander oder Forelle) | 4 St. |
| Olivenöl | 4 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Frische Kräuter (Basilikum, Petersilie, Schnittlauch) | 100g |
| Joghurt | 200g |
| Senf | 1 TL |
| Zitronensaft | 1 EL |
Bekannte Allergene: Fisch, Milch
Zubereitung
- Fischfilets abspülen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Fischfilets auf jeder Seite etwa 5-7 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.
- In der Zwischenzeit die Kräuter fein hacken und in einer Schüssel mit Joghurt, Senf und Zitronensaft vermengen. Gut verrühren.
- Den gebratenen Fisch auf einem Teller anrichten und großzügig mit der Grünen Soße servieren.
- Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Fisch mit dem Kräuter-Joghurt-Dip und einem frischen Baguette oder Kartoffelsalat als Beilage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie die Kräuter über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
- Je nach Geschmack können auch andere Kräuter wie Dill oder Estragon hinzugefügt werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und eignet sich gut für Anfänger.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind moderat und variieren je nach Fischsorte.