Gebratener Dorsch mit Zitronenkartoffeln

1. Die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in einem Topf mit salzigem Wasser zum Kochen bringen. Kochen, bis sie gar sind, ca. 15-20 Minuten.
2. Während die Kartoffeln kochen, die Dorschfilets abspülen und trocken tupfen. In einer Schüssel die Eier mit der Milch verquirlen, in einer anderen Schüssel die Semmelbrösel mit der gehackten Petersilie, Salz und Pfeffer vermischen.
3. Die Dorschfilets zuerst in die Eier-Milch-Mischung tauchen, dann in die Semmelbrösel drücken, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
4. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Dorschfilets von beiden Seiten goldbraun braten, etwa 3-4 Minuten pro Seite.
5. Die fertigen Kartoffeln abgießen und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Anrichten: Dorschfilets auf einem Teller mit den Zitronenkartoffeln servieren und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren. Guten Appetit!

Servieren Sie den gebratenen Dorsch mit einem frischen Salat und einem Spritzer Zitrone. Dazu passt auch ein Glas Weißwein oder ein fruchtiger Spritz.

• Die Kartoffeln können auch mit einer Prise Paprikapulver für extra Geschmack gewürzt werden.
• Für eine knusprigere Konsistenz die Dorschfilets in der Pfanne länger braten.
• Behandeln Sie frischen Dorsch mit Sorgfalt, da er leicht zerfällt.

Das Rezept ist einfach umzusetzen und erfordert grundlegende Kochkenntnisse, ideal für Anfänger.

Die Kosten sind moderat und variieren je nach Saison und Qualität des Dorsches.