Gebratener Barsch – Neungi Namul
Neungi Namul ist ein köstliches Gericht aus gebratenem Barsch, das in der koreanischen Küche beliebt ist. Es zeichnet sich durch seine knackige Textur und den einzigartigen Geschmack aus, der durch die Verwendung von frischen Kräutern und einer würzigen Soße unterstrichen wird. Dieses Gericht ist perfekt für eine leichte Mahlzeit und eignet sich hervorragend als Beilage zu Reis.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Pfanne | Schneidebrett | Küchenmesser | Schüssel | Küchenlöffel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 2 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Barschfilets | 400g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Frischer Koriander, gehackt | 1 Bund |
| Sojasauce | 1 EL |
| Sesamöl | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Frischer Ingwer, gerieben | 1 TL |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Die Barschfilets abspülen und trocken tupfen. In einer Schüssel mit Zitronensaft, Sojasauce, Sesamöl, gehacktem Knoblauch, Ingwer, Salz und Pfeffer marinieren. 10 Minuten ziehen lassen.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die marinierten Barschfilets hineingegeben und bei mittlerer Hitze 4-5 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
- Die fertigen Barschfilets auf einen Teller legen und mit frischem Koriander garnieren. Mit zusätzlicher Sojasauce servieren, wenn gewünscht.
Serviervorschläge
Servieren Sie Neungi Namul mit gedämpftem Reis und gedämpftem Gemüse. Eine Portion Kimchi als Beilage passt ebenfalls hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Filets vor dem Braten mit einer Prise Paprikapulver bestreuen.
- Die Soße kann nach Geschmack angepasst werden; fügen Sie mehr Sesamöl für einen reicheren Geschmack hinzu.
- Das Gericht lässt sich leicht in einer größeren Menge zubereiten, ideal für Familienessen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und benötigt nur wenige Zutaten, was es perfekt für Anfänger macht.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da frischer Barsch manchmal teurer sein kann, aber die restlichen Zutaten sind kostengünstig.