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    Gebratener Bambussprossensalat

    Ein erfrischender und knackiger Salat, der die zarten Aromen von gebratenen Bambussprossen mit frischem Gemüse kombiniert. Ideal als leichte Beilage oder als Hauptgericht für Gesundheitsbewusste.

    Gesamt: 20 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 5 Minuten
    Wok | Schneider | Schüssel | Salatlöffel
    Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 8 g
    Gebratener Bambussprossensalat

    Zutaten (1 Portion)

    Bambussprossen, frisch200g
    Karotten, julienne100g
    Paprika, rot, in Streifen100g
    Salatgurke, in Scheiben100g
    Frische Koriander, gehackt2 EL
    Sojasauce3 EL
    Sesamöl2 EL
    Limettensaft1 EL
    Knoblauch, gehackt1 Zehe
    Sesamsamen, geröstet1 EL
    Bekannte Allergene: Sojabohnen, Sesamsamen

    Zubereitung

    1. Bambussprossen gründlich abspülen und in Streifen schneiden. Karotten, Paprika und Gurke ebenfalls vorbereiten.
    2. Wok bei mittlerer Hitze erhitzen und einen Esslöffel Sesamöl hinzufügen.
    3. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten, bis er aromatisch ist.
    4. Die Bambussprossen hinzufügen und 2–3 Minuten anbraten, bis sie leicht goldbraun sind.
    5. Das restliche Gemüse (Karotten, Paprika, Gurke) in den Wok geben und unter Rühren für weitere 2 Minuten braten, bis sie leicht weich sind, aber noch knackig.
    6. Sojasauce und Limettensaft hinzufügen und gut vermischen.
    7. Vom Herd nehmen, gehackten Koriander und geröstete Sesamsamen einstreuen und vorsichtig untermischen.
    8. Den Salat in einer großen Schüssel anrichten und sofort servieren.

    Serviervorschläge

    Ideal als Beilage zu asiatischen Gerichten oder als leichtes Hauptgericht.

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    Produkt Freisteller

    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für zusätzlichen Geschmack können Sie frische Chili hinzufügen.
    • Servieren Sie den Salat kalt oder bei Raumtemperatur.

    Schwierigkeitsgrad

    Dieser Salat ist schnell und einfach zuzubereiten, perfekt für gesundheitsbewusste Esser.

    Kosten

    Die Kosten für die Zutaten sind gering und leicht zu beschaffen, besonders in asiatischen Lebensmittelgeschäften.