Gebratene Schweinelende mit Bratkartoffeln
Dieses Rezept für gebratene Schweinelende mit Bratkartoffeln ist ein klassisches deutsches Gericht, das sich durch zartes Fleisch und knusprige Kartoffeln auszeichnet. Die Kombination aus Gewürzen und frischem Gemüse macht dieses Gericht zu einem Genuss für die ganze Familie.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Pfanne | Schneidebrett | Messer | Wender | Schüssel | Kochlöffel
Kaloriengehalt 600 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 35 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 40 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinelende | 500g |
| Kartoffeln | 800g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Olivenöl | 4 EL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Thymian, frisch | 2 Zweige |
| Butter | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Schweinelende abspülen und trocken tupfen. In gleich große Stücke schneiden und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- Die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in Salzwasser 10 Minuten vorkochen. Abgießen und beiseitestellen.
- In einer großen Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen. Die Schweinelende darin von allen Seiten goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
- Im verbliebenen Fett die Zwiebeln und den Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind. Dann die vorgekochten Kartoffeln hinzufügen und in der Pfanne knusprig braten.
- Die Schweinelende zurück in die Pfanne geben, frischen Thymian und Butter hinzufügen und alles zusammen weitere 5-10 Minuten braten, bis das Fleisch durchgegart und die Kartoffeln schön goldbraun sind.
- Auf Tellern anrichten und sofort servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Die gebratene Schweinelende kann mit einem frischen grünen Salat oder einer alternativ mit Rotkohl serviert werden. Ein kräftiger Rotwein passt hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Knusprigkeit die Kartoffeln etwas länger braten.
- Optional: Fügen Sie eine Prise Cayennepfeffer für etwas Schärfe hinzu.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach und in 45 Minuten machbar. Für Anfänger ist es eine gute Möglichkeit, das Braten zu üben.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind moderat und hängen hauptsächlich von der Qualität des Fleisches ab.