Gebratene Schnecken mit Kräuterbutter
Dieses köstliche Rezept für gebratene Schnecken mit Kräuterbutter ist eine Delikatesse der französischen Küche. Die Schnecken werden in einer aromatischen Kräuterbutter mariniert und dann perfekt gebraten, bis sie zart und saftig sind. Ein wahrer Genuss für Feinschmecker!
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Pfanne | Löffel | Schüssel | Backblech | Pinsel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 2 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Schnecken, vorgekocht | 12 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Butter, zimmerwarm | 100 g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Olivenöl | 1 EL |
Bekannte Allergene: Schnecken, Milch
Zubereitung
- Heizen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze vor. In einer Schüssel die zimmerwarme Butter mit dem gehackten Knoblauch, der Petersilie, Salz und Pfeffer vermengen, um die Kräuterbutter herzustellen.
- Die vorgekochten Schnecken in die Pfanne mit etwas Olivenöl geben und kurz anbraten, bis sie sich leicht rösten (3–4 Minuten).
- Fügen Sie die Kräuterbutter hinzu und lassen Sie die Schnecken bei niedriger Hitze weitergaren, damit sie die Aromen aufnehmen (ca. 3–5 Minuten).
- Die gebratenen Schnecken mit einer Gabel anrichten und nach Belieben mit zusätzlicher Petersilie garnieren.
- Servieren Sie die Schnecken warm und genießen Sie die köstliche Kräuterbutter!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Schnecken auf einem schönen Teller, gern mit frischem Baguette, um die Kräuterbutter aufzusaugen. Ein Glas trockener Weißwein passt hervorragend dazu.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Villa Medici – Kaffeeservice 18-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Aroma können Sie etwas Zitronensaft in die Kräuterbutter geben.
- Die Schnecken können auch mit anderen Kräutern wie Estragon oder Thymian verfeinert werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich auch für Anfänger in der Küche.
Kosten
Die Kosten sind moderat, wobei Schnecken je nach Qualität variieren können. Die restlichen Zutaten sind günstig und leicht erhältlich.