Gebratene Riesengarnele mit Ingwer und Knoblauch
Dieses leckere Gericht aus gebratenen Riesengarnelen mit einer aromatischen Ingwer-Knoblauch-Mischung ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch voller Geschmack. Eine perfekte Vorspeise oder Hauptspeise für Meeresfrüchte-Liebhaber!
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Wok | Pfanne | Schneebesen | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 8 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 16 g
Zutaten (1 Portion)
| Riesengarnelen, geschält | 500g |
| Knoblauch, gehackt | 4 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 EL |
| Chili, frisch, fein gehackt | 1 St. |
| Sojasauce | 3 EL |
| Öl (z.B. Sesamöl oder Olivenöl) | 2 EL |
| Frischer Koriander, gehackt | 2 EL |
| Limette, in Spalten | 1 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Krebstiere
Zubereitung
- Die Riesengarnelen gründlich abspülen und trocken tupfen. In einer Schüssel mit Salz, Pfeffer, Sojasauce und 1 EL Öl marinieren und ca. 10 Minuten ziehen lassen.
- In der Zwischenzeit den Knoblauch, den Ingwer und die Chili vorbereiten.
- Den Wok bei mittlerer Hitze erhitzen und 1 EL Öl hinzufügen. Den Knoblauch, Ingwer und Chili darin anbraten, bis sie duften (ca. 1-2 Minuten).
- Die marinierten Riesengarnelen in den Wok geben und bei hoher Hitze braten, bis sie rosa und durchgegart sind (ca. 4-5 Minuten), dabei gelegentlich umrühren.
- Vom Herd nehmen und mit frischem Koriander bestreuen. Die gebratenen Garnelen mit Limettenspalten garnieren und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die gebratenen Riesengarnelen auf einem Bett aus Reis oder mit frischen Salaten. Ein zusätzlicher Limettenspritzer erhöht den frischen Geschmack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie zusätzlich Chiliflocken verwenden.
- Die Garnelen können auch auf dem Grill zubereitet werden, um ein rauchiges Aroma zu erhalten.
- Restliche Garnelen im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren und innerhalb von 2 Tagen verzehren.
Schwierigkeitsgrad
Schnelles und einfaches Rezept, das auch für Anfänger leicht umzusetzen ist. Die Schritte sind klar und übersichtlich.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, vor allem die Garnelen können je nach Qualität variieren.