Gebratene Paprika mit Walnusspaste

1. Die Paprika waschen, entkernen und in längliche Streifen schneiden.
2. In einer Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen und die Paprikastreifen bei mittlerer Hitze etwa 5-7 Minuten anbraten, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
3. In der Zwischenzeit die Walnüsse grob hacken und die Knoblauchzehen fein würfeln.
4. Die gebratenen Paprika auf einen Teller geben und warm halten.
5. In einer Schüssel die gehackten Walnüsse, Knoblauch, den restlichen EL Olivenöl, Zitronensaft, Petersilie, Salz und Pfeffer vermischen, bis eine cremige Paste entsteht.
6. Die Walnusspaste gleichmäßig auf den Paprikastreifen verteilen und nach Belieben nochmals leicht anbraten oder direkt servieren.
7. Warm genießen, ideal als Vorspeise oder Beilage.

Servieren Sie die gebratene Paprika mit frischem Baguette oder als Teil eines Tapas-Buffets. Passt hervorragend zu einem Glas Rotwein oder einem erfrischenden Salat.

• Für eine extra nussige Note können Sie die Walnüsse vor der Verwendung leicht rösten.
• Die Walnusspaste kann auch gut als Brotaufstrich verwendet werden.
• Experimentieren Sie mit verschiedenen Paprikasorten für unterschiedliche Geschmäcker.

Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für Kochanfänger.

Die Zutaten sind günstig und leicht erhältlich, die Gesamtkosten für dieses Rezept betragen etwa 5 Euro.