Gebratene Okra mit Tomaten
Dieses schmackhafte Gericht kombiniert die zarte Textur von Okra mit den frischen Aromen saftiger Tomaten. Es ist ein beliebtes Gericht in vielen küstlichen Küchen und verleiht jedem Essen eine würzige Note.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Pfanne | Schneidebrett | Küchenmesser | Holzlöffel
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Okra, frisch | 500g |
| Tomaten, reif | 3 St. |
| Zwiebel, mittelgroß | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, frisch gemahlen | nach Geschmack |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Frischer Koriander | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Okra gründlich unter fließendem Wasser abspülen und die Enden abschneiden. In mundgerechte Stücke schneiden.
- Die Tomaten waschen, den Stielansatz entfernen und in Würfel schneiden.
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
- Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie glasig ist.
- Den Knoblauch hinzufügen und für weitere 1-2 Minuten braten, bis er duftet.
- Die Okra in die Pfanne geben und unter Rühren 5 Minuten braten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Die Tomaten hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Alles gut vermischen und weitere 5-7 Minuten braten, bis die Tomaten weich sind.
- Das Gericht vom Herd nehmen und mit frischem Koriander garnieren. Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die gebratene Okra mit Tomaten als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder als Teil eines vegetarischen Buffets. Ein frisches Fladenbrot passt perfekt dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Okra können auch in einer glutenfreien Panade frittiert werden, um eine knusprige Textur hinzuzufügen.
- Für mehr Schärfe können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Das Gericht lässt sich gut vorbereiten und kann im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Ein einfaches und schnelles Rezept, das auch für Anfänger leicht umzusetzen ist.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und in jedem Supermarkt erhältlich.