Gebratene Okra mit Ingwer und Sesam
Dieses Rezept für gebratene Okra mit Ingwer und Sesam ist eine köstliche vegetarische Beilage. Die milden, aber trotzdem geschmackvollen Okra-Schoten werden mit frischem Ingwer und knusprigem Sesam zubereitet, was ihnen eine wunderbare Textur und ein tolles Aroma verleiht. Perfekt als Beilage oder leichter Snack!
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Pfanne | Schneidebrett | Messer | Servierplatte | Kochlöffel
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 8 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 9 g
Zutaten (1 Portion)
| Okra | 300g |
| Ingwer, frisch | 1 Stück (ca. 20g) |
| Sesam, geröstet | 2 EL |
| Öl, Pflanzenöl | 3 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Chili-Pulver | 1 TL |
Bekannte Allergene: Sesamsamen
Zubereitung
- Die Okra waschen und die Enden abschneiden. In etwa 2 cm lange Stücke schneiden.
- Den frischen Ingwer schälen und in feine Streifen schneiden.
- In einer Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch sowie die Ingwerstreifen darin anbraten, bis sie aromatisch sind.
- Die vorbereitete Okra in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Chili-Pulver würzen und unter gelegentlichem Rühren für 10–12 Minuten braten, bis die Okra zart aber noch knackig ist.
- Zum Schluss die gerösteten Sesamsamen hinzufügen und alles gut vermengen. Weitere 2 Minuten anbraten, damit sich die Aromen verbinden.
- Die gebratene Okra sofort auf einer Servierplatte anrichten und warm servieren.
Serviervorschläge
Diese gebratene Okra ist eine hervorragende Beilage zu indischen Currys oder kann auch als leichter Snack mit Joghurt-Dip serviert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie etwas Cayennepfeffer hinzugeben.
- Die Okra kann auch vorher in einer Mischung aus Mehl und Gewürzen gewälzt werden, um eine knusprigere Textur zu erhalten.
- Diese Beilage lässt sich leicht anpassen; experimentieren Sie mit anderen Gewürzen nach Ihrem Geschmack.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und benötigt nur wenige Zutaten. Ideal für Kochanfänger!
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, da Okra und Ingwer in vielen Geschäften leicht erhältlich sind.