Gebratene Nudeln Hunan Stil
Dieses Gericht ist eine geschmackvolle Kombination aus gebratenen Nudeln und frischem Gemüse, verfeinert mit einer pikanten Sauce im Hunan-Stil. Es ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für ein schnelles, aber köstliches Abendessen.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Wok | Kochplatte | Schneidebrett | Messer | Kochlöffel | Schüssel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 52 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Nudeln (z.B. Eiernudeln oder Reisnudeln) | 200g |
| Karotten, julienne | 100g |
| Paprika, rot | 100g |
| Brokkoli, in Röschen | 100g |
| Sojasauce | 3 EL |
| Sriracha Sauce | 1 EL (nach Geschmack) |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Ingwer, frisch gerieben | 1 TL |
| Frühlingszwiebeln, gehackt | 2 St. |
| Sesamöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Die Nudeln nach Packungsanweisung in kochendem Wasser garen und abgießen. Bei Bedarf mit etwas Öl vermengen, damit sie nicht zusammenkleben.
- Das Gemüse (Karotten, Paprika und Brokkoli) gründlich waschen und vorbereiten.
- Den Wok erhitzen und das Sesamöl hinzufügen. Wenn das Öl heiß ist, Knoblauch und Ingwer kurz anbraten, bis sie duften.
- Das vorbereitete Gemüse in den Wok geben und bei starker Hitze 3–4 Minuten unter Rühren braten, bis es leicht gar ist, aber noch knackig bleibt.
- Die gekochten Nudeln, Sojasauce, Sriracha Sauce, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen. Für weitere 2–3 Minuten braten, bis die Nudeln gut durchwärmt sind.
- Mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren und servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die gebratenen Nudeln mit frischem Koriander und zusätzlicher Sriracha Sauce für einen extra Kick. Dazu passen gebratene Tofu-Würfel oder Hähnchenstücke.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Das Gericht lässt sich leicht vegan gestalten, indem Sie das Fleisch durch Tofu ersetzen.
- Verwenden Sie frisches Gemüse der Saison für den besten Geschmack und die beste Textur.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger oder für ein schnelles Abendessen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind niedrig und leicht zu finden.