Gebratene Mehlwurm-Reisnudeln
Dieses innovative Rezept für gebratene Mehlwurm-Reisnudeln kombiniert die proteinreiche Kraft von Mehlwürmern mit der zarten Konsistenz von Reisnudeln und einem bunten Gemüse-Mix. Das Gericht ist nicht nur nahrhaft, sondern auch ein spannendes Geschmackserlebnis, das neugierige Esser anzieht.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Wok | Schneidebrett | Messer | Schüssel | Herd | Pfannenwender
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Reisnudeln | 200g |
| Mehlwürmer, getrocknet | 100g |
| Paprika, bunt | 1 St. |
| Karotten | 2 St. |
| Zhao-Sauce (Sojasauce, scharf) | 2 EL |
| Knoblauch | 3 Zehen |
| Frischer Koriander | einige Blätter |
| Sesamöl | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten, Krebstiere, Eier, Sojabohnen
Zubereitung
- Die Reisnudeln gemäß der Packungsanweisung zubereiten, in heißem Wasser einweichen und abgießen.
- Paprika und Karotten in dünne Streifen schneiden. Den Knoblauch fein hacken.
- Den Wok auf mittlerer Hitze erhitzen und das Sesamöl hinzufügen. Den Knoblauch anbraten, bis er duftet.
- Die geschnittenen Paprika und Karotten hinzufügen und unter Rühren etwa 3 Minuten braten, bis sie leicht weich sind.
- Die Mehlwürmer hinzufügen und für weitere 2 Minuten braten, bis sie knusprig sind.
- Die vorbereiteten Reisnudeln und die Zhao-Sauce hinzufügen und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Zum Schluss den frischen Koriander unterheben und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die gebratenen Mehlwurm-Reisnudeln heiß, garniert mit frischem Koriander und einer Limettenscheibe für zusätzliche Frische.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Schärfe können zusätzliche Chiliflocken hinzugefügt werden.
- Die Nudeln können auch mit anderen Gemüsesorten wie Brokkoli oder Zucchini variiert werden.
- Die Mehlwürmer können durch andere eiweißreiche Zutaten wie Tofu oder Hähnchen ersetzt werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Perfekt für Anfänger.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich, wodurch das Gericht budgetfreundlich ist.