Gebratene Lotuswurzeln
Gebratene Lotuswurzeln sind ein köstliches und knuspriges Gericht, das häufig in der asiatischen Küche vorkommt. Sie werden in Scheiben geschnitten, gewürzt und knusprig gebraten, was ihnen eine einzigartige Textur und einen milden Geschmack verleiht. Dieses Rezept ist einfach und ideal als Beilage oder Snack.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schneidebrett | Messer | Schüssel | Pfanne | Herd | Sieb | Küchenpapier
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 22 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Lotuswurzel | 300g |
| Mehl | 50g |
| Speisestärke | 30g |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | 1/2 TL |
| Paprikapulver | 1/2 TL |
| Öl zum Frittieren | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Lotuswurzel gründlich waschen und schälen. In dünne Scheiben schneiden.
- In einer Schüssel Mehl, Speisestärke, Salz, Pfeffer und Paprikapulver gut vermischen.
- Die geschnittenen Lotuswurzel-Scheiben in die Mehlmischung tauchen, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind.
- Öl in einer Pfanne erhitzen, bis es heiß ist (ca. 180°C). Die panierten Lotuswurzel-Scheiben portionsweise in das heiße Öl geben und ca. 3-4 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Die gebratenen Lotuswurzeln mit einem Sieb herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die gebratenen Lotuswurzeln als Snack mit einer Sojasauce oder einer süß-sauren Sauce zum Dippen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie die Lotuswurzeln in Knoblauch- oder Ingwerwasser vorkochen, bevor Sie sie panieren.
- Die Wurzeln können auch im Ofen gebacken werden, um eine gesündere Variante zu erhalten.
- Versuchen Sie verschiedene Gewürze, um den Geschmack zu variieren, wie z.B. Sesam oder Chili.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Anfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind niedrig und leicht erhältlich.