Gebratene Leberkäsewürfel mit Kartoffelsalat

1. Die Kartoffeln in einem Topf mit kochendem Salzwasser etwa 20 Minuten garen, bis sie weich sind. Abgießen und etwas abkühlen lassen, dann schälen und in Würfel schneiden.
2. In einer Schüssel Mayonnaise, Joghurt, Senf, Essig, Salz und Pfeffer gut vermischen. Die Zwiebel und die Gurke in feine Würfel schneiden und zur Sauce geben. Die Kartoffelwürfel hinzufügen und vorsichtig unterheben, bis alles gut vermischt ist.
3. In einer Pfanne das Öl erhitzen. Den Leberkäse in Würfel schneiden und in der Pfanne von allen Seiten knusprig braten. Dies dauert etwa 10 Minuten.
4. Den gebratenen Leberkäse zusammen mit dem Kartoffelsalat auf einem Teller anrichten. Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

Servieren Sie die Leberkäsewürfel warm mit dem Kartoffelsalat als Beilage. Ein Stück Brot oder Brötchen passt ebenfalls gut dazu.

• Für extra Geschmack können Sie frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch zur Kartoffelsalat-Sauce hinzufügen.
• Achten Sie darauf, die Leberkäsewürfel in einer heißen Pfanne zu braten, damit sie außen knusprig werden.

Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse.

Die Kosten sind gering, da die Zutaten preiswert und leicht erhältlich sind.