Gebratene Langostino mit Kawakawa-Knoblauchbutter
Dieses köstliche Rezept für gebratene Langostino kombiniert die zarte Textur der Meeresfrüchte mit einer aromatischen Kawakawa-Knoblauchbutter, die dem Gericht einen einzigartigen Geschmack verleiht. Perfekt für Festlichkeiten oder besondere Anlässe.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Pfanne | Holzlöffel | Schüssel | Zitronenpresse | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Langostino, geschält | 500g |
| Kawakawa-Blätter, frisch | 5 St. |
| Knoblauch, fein gehackt | 3 Zehen |
| Butter, ungesalzen | 100g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Milch
Zubereitung
- Die Langostinos unter kaltem Wasser abspülen und gut abtrocknen. In einer Schüssel mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer marinieren und kurz beiseite stellen.
- In einer Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Den fein gehackten Knoblauch hinzufügen und etwa 1 Minute anbraten, bis er goldbraun ist.
- Die Kawakawa-Blätter grob hacken und zusammen mit den marinierten Langostinos in die Pfanne geben. Die Langostinos 3-4 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie schön rosa und durchgegart sind.
- Das Gericht heiß servieren und mit frischen Kawakawa-Blättern garnieren. Genießen Sie es mit einem Spritzer frischem Zitronensaft!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Langostino mit frischem Baguette oder auf einem Bett aus gemischtem Salat, um die Aromen zu ergänzen. Ein Glas Chablis oder Sauvignon Blanc passt hervorragend.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Note können Sie eine Prise Chiliflocken hinzufügen.
- Langostinos können auch auf dem Grill zubereitet werden, um einen zusätzlichen Raucharoma zu erzielen.
- Überschüssige Knoblauchbutter kann als Brotaufstrich verwendet werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach, benötigt jedoch genaue Aufmerksamkeit beim Braten der Langostinos, um die perfekte Konsistenz zu erreichen.
Kosten
Die Kosten sind moderat, basierend auf der Verfügbarkeit von Langostinos und frischen Kawakawa-Blättern.