Gebratene Kokos-Garnelen
Crispy Pan-Fried Coconut Shrimp are a delicious appetizer or main course. They deliver a tropical flavor with crunchy texture, perfect for any occasion.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Frittierpfanne | Schüssel | Wender | Teller | Küchenpapier
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Garnelen, geschält und entdarmt | 500g |
| Kokosraspeln | 200g |
| Mehl | 100g |
| Eier | 2 St. |
| Panko Paniermehl | 150g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Öl, zum Frittieren | zum Frittieren |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Eier, Kokosnüsse
Zubereitung
- Garnelen gründlich abspülen und trocken tupfen. In einer Schüssel das Mehl mit Salz und Pfeffer vermengen.
- In einer weiteren Schüssel die Eier verquirlen. In einer dritten Schüssel die Kokosraspeln mit Panko Paniermehl mischen.
- Die Garnelen zuerst im Mehl wenden, dann in das verquirlte Ei tauchen und zum Schluss in der Kokos-Panko-Mischung wälzen.
- In einer Frittierpfanne ausreichend Öl erhitzen, bis es heiß ist. Die Garnelen portionsweise hineinlegen und etwa 2-3 Minuten frittieren, bis sie goldbraun sind.
- Die fertigen Garnelen mit einem Wender herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Warm servieren!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Garnelen mit einem Dip aus süßem Chilisoße oder Kokosnuss-Marinade und einer Limettenscheibe.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie Chili- oder Paprikapulver zur Mehlmischung hinzufügen.
- Stellen Sie sicher, dass das Öl heiß genug ist, damit die Garnelen knusprig werden.
- Die frittierten Garnelen können auch im Ofen bei 180 °C warmgehalten werden, während Sie die restlichen frittieren.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zu befolgen, aber erfordert etwas Übung beim Frittieren, um die perfekte Knusprigkeit zu erreichen.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig und leicht erhältlich, besonders in asiatischen Lebensmittelgeschäften.