Gebratene Hirse-Pfannkuchen
Diese gebratenen Hirse-Pfannkuchen sind ein köstliches und gesundes Gericht, das leicht zuzubereiten ist. Ideal für Frühstück oder als Snack zwischendurch, bieten sie eine nahrhafte und sättigende Mahlzeit, die sowohl warm als auch kalt genossen werden kann. Mit frischem Gemüse und Gewürzen verfeinert, sind sie ein wahrer Genuss für die ganze Familie.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Topf | Pfanne | Schüssel | Schneidebrett | Messer | Rührbesen | Löffel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 38 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Hirse | 150g |
| Wasser | 350ml |
| Eier | 2 St. |
| Milch | 100ml |
| Mehl, Typ 405 | 100g |
| Zucchini | 1 St. |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Frühlingszwiebeln | 2 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Kräuter der Provence | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Die Hirse in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen und etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis sie gar ist. Anschließend abkühlen lassen.
- In einer großen Schüssel die Eier, Milch und das Mehl vermischen und gut verrühren.
- Die gekochte Hirse unter die Eiermasse heben und Zucchini, Paprika und Frühlingszwiebeln klein schneiden und hinzufügen.
- Mit Salz, Pfeffer und Kräutern der Provence abschmecken.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und kleine Portionen der Hirsemasse hineingeben. Die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun braten.
- Die Pfannkuchen auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.
Serviervorschläge
Die Pfannkuchen können mit Joghurt, Avocado oder einem frischen Salat serviert werden. Sie eignen sich auch hervorragend als Beilage zu pikanten Dips.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie zusätzlich Gewürze wie Paprika oder Kreuzkümmel hinzufügen.
- Die Pfannkuchen können auch perfekt eingefroren und später aufgewärmt werden.
- Für eine vegane Variante die Eier durch eine Banane oder Apfelmus ersetzen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Hirse-Pfannkuchen ist unkompliziert und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Sie sind schnell und einfach zuzubereiten.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und leicht erhältlich, was dieses Gericht zu einer budgetfreundlichen Option macht.