Gebratene Hirse mit Gemüse

1. Die Hirse in einem Topf mit 500 ml Wasser zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren, abdecken und 15 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser absorbiert ist.
2. Währenddessen das Gemüse vorbereiten: Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden, Paprika entkernen und ebenfalls würfeln, Zucchini waschen und in Halbringe schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
3. In einem Wok das Olivenöl erhitzen. Zuerst die Zwiebel und den Knoblauch hinzugeben und 2-3 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
4. Die Karottenwürfel hinzufügen und weitere 5 Minuten braten, gefolgt von Paprika und Zucchini. Rühren Sie gut um und braten Sie das Gemüse, bis es leicht weich ist.
5. Die Erbsen sowie die gekochte Hirse in den Wok geben und alles gut vermischen. Mit Sojasauce, Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Für 2-3 Minuten weiter braten, bis alles gut erhitzt ist. Vor dem Servieren nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Servieren Sie die gebratene Hirse warm, eventuell mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Koriander bestreut. Dazu passt ein einfacher grüner Salat als Beilage.

• Für eine schärfere Variante können Sie etwas Chili hinzufügen.
• Die Hirse kann auch über Nacht im Kühlschrank aufbewahrt werden und eignet sich hervorragend als Meal Prep.

Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und benötigt keine besonderen Kochkenntnisse, ideal für Anfänger und Familien.

Die Kosten für dieses Gericht sind niedrig, da Hirse und Gemüse preiswert sind und oft auch in größeren Mengen gekauft werden können.