Gebratene Gyoza

1. In einer großen Schüssel das Schweinehackfleisch, Frischkäse, Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Ingwer vermengen. Mit Sojasauce, Sesamöl und schwarzem Pfeffer würzen und gut vermischen.
2. Die Gyoza-Teigblätter auf eine saubere Fläche legen. Je einen Teelöffel der Füllung in die Mitte jedes Teigblattes geben.
3. Die Ränder der Teigblätter mit etwas Wasser befeuchten. Klappen Sie die Teigblätter zu und drücken Sie die Ränder zusammen, um die Füllung einzuschließen.
4. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Gyoza darin bei mittlerer Hitze etwa 2-3 Minuten knusprig braten, bis die Unterseite goldbraun ist.
5. Fügen Sie vorsichtig das Wasser hinzu und decken Sie die Pfanne ab. Lassen Sie die Gyoza 5-7 Minuten dämpfen, bis das Wasser verdampft ist und die Gyoza durchgegart sind.
6. Die Gyoza auf einen Teller geben und nach Belieben servieren. Guten Appetit!

Die Gyoza warm servieren, mit einer Mischung aus Sojasauce, Reisessig und Chiliflocken als Dip-Sauce. Dazu passt ein frischer Gurkensalat.

• Für eine vegetarische Variante kann das Schweinefleisch durch Tofu ersetzt werden.
• Die Gyoza können auch im Dampfeinsatz dämpfen, statt sie zu braten, für eine gesündere Variante.
• Überreste können im Kühlschrank aufbewahrt und am nächsten Tag wieder aufgewärmt werden.

Die Zubereitung der Gyoza erfordert etwas Geschick beim Füllen und Falten der Teigtaschen, ist aber für jeden machbar, der gerne etwas Zeit in der Küche verbringt.

Die Kosten für die Zubereitung von Gyoza sind im Allgemeinen gering, vor allem, weil die meisten Zutaten leicht erhältlich sind.