Gebratene Gänseklein
Dieses Rezept für gebratene Gänseklein ist eine köstliche und herzhafte Wahl, die sich perfekt als Vorspeise oder Hauptgericht eignet. Knusprig gebrannt und mit aromatischen Kräutern gewürzt, bringt es herbstliche Aromen auf den Tisch.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Backofen | Backblech | Pfanne | Kochlöffel | Schüssel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Gänseklein (z.B. Flügel, Keulen) | 1 kg |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Knoblauchzehen | 3 St. |
| Thymian, frisch | 2 Zweige |
| Thymian, getrocknet | 1 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Öl (z.B. Sonnenblumenöl) | 2 EL |
Bekannte Allergene: Schalenfrüchte, Senf
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Gänseklein gründlich abspülen und trocken tupfen.
- Die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
- In einer großen Schüssel das Gänseklein mit den Zwiebeln, Knoblauch, frischem Thymian, getrocknetem Thymian, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen. Alles gut durchmischen, damit die Gewürze gleichmäßig verteilt sind.
- Öl in einer großen Pfanne erhitze und die Gänseklein darin rundherum anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Das angebratene Gänseklein auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen ca. 45 Minuten garen, bis es knusprig und durchgegart ist. Gelegentlich wenden, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen.
- Nach dem Garen aus dem Ofen nehmen und auf einer Platte anrichten. Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die gebratenen Gänseklein mit einem frischen Salat und Knoblauchbrot. Sie eignen sich auch hervorragend als Fingerfood bei Partys.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine noch aromatischere Note können Sie eine Marinade aus Olivenöl, Zitronensaft und Gewürzen anrühren und das Gänseklein darin vor dem Braten einlegen.
- Die Gänseklein können auch auf dem Grill zubereitet werden – einfach gut würzen und auf den Grill legen, bis sie knusprig sind.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der gebratenen Gänseklein ist unkompliziert und erfordert wenig Aufwand. Ideal für unter der Woche oder als leckere Partysnack.
Kosten
Die Preise für Gänseklein sind relativ günstig und die weiteren Zutaten sind unkompliziert und preiswert.