Gebratene Fischmaultaschen

1. Für den Teig Mehl, Wasser, Ei und Salz in einer Schüssel gut vermengen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 10 Minuten ruhen lassen.
2. In der Zwischenzeit den Fisch in kleine Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne mit etwas Öl glasig dünsten.
3. Fisch, Dill und Zitronensaft zu der Zwiebelmischung geben. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermengen.
4. Den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen und mit einem Ausstecher kleine Kreise ausstechen.
5. In die Mitte jedes Teigkreises etwas von der Fischfüllung geben. Die Ränder mit etwas Wasser benetzen und zusammenklappen, gut andrücken, damit die Maultaschen geschlossen bleiben.
6. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Maultaschen von beiden Seiten goldbraun braten, ca. 3-4 Minuten pro Seite.
7. Die fertigen Maultaschen auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.

Servieren Sie die Fischmaultaschen heiß mit einem frischen Salat und einem Dip aus Joghurt und Zitronensaft oder einer würzigen Remoulade.

• Für eine würzigere Füllung können Sie Gewürze wie Paprika oder Chili hinzufügen.
• Die Maultaschen können auch im Voraus zubereitet und eingefroren werden.
• Schmecken Sie die Füllung vor dem Füllen ab, um sicherzustellen, dass sie perfekt gewürzt ist.

Die Zubereitung der Fischmaultaschen erfordert etwas Geschick, insbesondere beim Formen des Teigs, ist jedoch mit der Schritt-für-Schritt-Anleitung gut machbar.

Die Kosten für dieses Gericht sind moderat, da die Hauptzutaten wie Fisch und Mehl leicht erhältlich sind.