Gebratene Fischkroketten
Diese leckeren gebratenen Fischkroketten sind ein schmackhaftes Fingerfood, das knusprig und aromatisch ist. Sie bestehen aus zartem Fischfilet, das mit frischen Kräutern und Gewürzen kombiniert wird. Perfekt als Snack oder Vorspeise!
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Pfanne | Schüssel | Löffel | Wender | Papiertuch
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 32 g| Eiweiß 18 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilet | 500g |
| Kartoffeln, gekocht | 300g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Ei | 1 St. |
| Paniermehl | 100g |
| Frische Petersilie, gehackt | 2 EL |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Öl zum Frittieren | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Fisch, Eier, Gluten
Zubereitung
- Das Fischfilet in kleine Stücke schneiden und zusammen mit den gekochten Kartoffeln in eine Schüssel geben.
- Die fein gehackte Zwiebel, Ei, Petersilie, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Mit den Händen kleine Portionen der Fischmasse formen und diese in Paniermehl wälzen.
- In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Kroketten darin von allen Seiten goldbraun frittieren. Dies dauert etwa 3–4 Minuten pro Seite.
- Die fertig gebratenen Kroketten auf einem mit Papiertuch belegten Teller abtropfen lassen und warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Fischkroketten mit einer frischen Zitronenscheibe und einer Dipsauce wie Remoulade oder einem Joghurt-Kräuter-Dip.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine pikante Note können Sie etwas Cayennepfeffer zur Fischmasse hinzufügen.
- Die Kroketten können auch im Backofen bei 200°C gebacken werden, wenn Sie eine fettärmere Variante bevorzugen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Fischkroketten ist einfach, erfordert jedoch etwas Geschick beim Formen der Kroketten und beim Frittieren.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind überschaubar und variieren je nach Fischsorte.