Gebratene chinesische Süßkartoffelknödel

1. Die Süßkartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in einem Kochtopf mit Wasser kochen, bis sie weich sind (ca. 15 Minuten).
2. Die gekochten Süßkartoffeln abgießen, pürieren und mit Zucker und Salz vermischen. Abkühlen lassen.
3. Das Weizenmehl in eine Schüssel geben und nach und nach Wasser hinzufügen, während Sie einen elastischen Teig kneten. Den Teig 10 Minuten ruhen lassen.
4. Den Teig auf einer bemehlten Oberfläche dünn ausrollen und in Kreise schneiden.
5. Auf jeden Teigkreis einen Teelöffel der Süßkartoffelfüllung geben, die Ränder leicht anfeuchten und den Teig zusammenklappen, um die Füllung zu versiegeln.
6. In einer Pfanne Öl erhitzen und die Knödel bei mittlerer Hitze von jeder Seite goldbraun braten (ca. 3-4 Minuten pro Seite).
7. Die Knödel heiß servieren, mit Sojasauce beträufeln oder als Dip reichen. Guten Appetit!

Genießen Sie die Knödel warm, serviert mit einer Sojasauce oder einer scharfen Chilisauce für einen zusätzlichen Kick.

• Die Knödel können auch gedämpft werden, um eine gesündere Variante zu erhalten.
• Für mehr Geschmack fügen Sie frische Kräuter wie Koriander zur Füllung hinzu.

Die Zubereitung der Knödel erfordert etwas Geschick beim Formen, ist aber auch für Kochanfänger machbar.

Die Zutaten sind preisgünstig und in den meisten Supermärkten erhältlich.