Gebratene Cassava-Würfel
Die gebratenen Cassava-Würfel sind eine schmackhafte und knusprige Beilage, die in vielen südamerikanischen und afrikanischen Küchen geschätzt wird. Sie sind einfach zuzubereiten und bringen einen Hauch von exotischem Geschmack auf den Tisch.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Topf oder Fritteuse | Schneidebrett | Messer | Schüssel | Kelle
Kaloriengehalt 190 kcal | Kohlenhydrate 29 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Cassava (Maniok) | 500g |
| Pflanzenöl zum Frittieren | 500ml |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Paprikapulver | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Cassava-Knollen schälen und in gleichmäßige Würfel schneiden, etwa 2-3 cm groß.
- In einem Topf oder einer Fritteuse das Pflanzenöl erhitzen, bis es heiß genug ist (ca. 180 °C).
- Die Cassava-Würfel vorsichtig in das heiße Öl geben und in kleinen Portionen frittieren, um sie gleichmäßig zu garen.
- Die Würfel 5-7 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Gelegentlich wenden, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig garen.
- Die gebratenen Cassava-Würfel mit einer Kelle aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und heiß servieren.
Serviervorschläge
Die gebratenen Cassava-Würfel können warm serviert werden, idealerweise mit einem passenden Dip wie einer scharfen Salsa oder einer Avocado-Creme.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine besondere Note können Sie die Würfel vor dem Frittieren kurz in gesalzenem Wasser blanchieren.
- Die Cassava-Würfel können auch im Ofen gebacken werden, um eine fettärmere Variante zu erhalten.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der gebratenen Cassava-Würfel erfordert nur wenige Schritte und ist für Anfänger gut geeignet.
Kosten
Die Kosten sind niedrig, da Cassava in vielen Supermärkten und auf Märkten günstig erhältlich ist.