Gebratene Almejas a la Sartén
Dieses köstliche Rezept für gebratene Almejas a la Sartén vereint frische Muscheln mit aromatischen Gewürzen und würzigem Olivenöl. Ideal als Tapas oder leichte Vorspeise, ist es schnell zubereitet und ein Genuss für Meeresfrüchte-Liebhaber.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Pfanne | Schneidebrett | Messer | Löffel | Servierplatte
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 6 g| Eiweiß 18 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Almejas (Muscheln), frisch | 500g |
| Olivenöl | 3 EL |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Zitrone, Saft | 1 EL |
| Paprikapulver, geräuchert | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Die Almejas gründlich abspülen und auf eventuelle offene Muscheln kontrollieren. Offene Muscheln leicht anklopfen, falls sie sich nicht schließen, entsorgen.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten, bis er duftet, aber nicht braun wird.
- Die Almejas in die Pfanne geben und mit dem Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt etwa 5 Minuten braten, bis sich die Muscheln öffnen.
- Sobald die Almejas geöffnet sind, den Zitronensaft und die frische Petersilie dazugeben und gut umrühren.
- Die fertigen Almejas auf einer Servierplatte anrichten und heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Almejas a la Sartén mit frischem Baguette, um die köstliche Flüssigkeit aufzusaugen. Ein Glas kalter Weißwein passt perfekt dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Diese Almejas sind auch hervorragend, wenn Sie sie mit etwas geröstetem Brot servieren.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist unkompliziert und schnell zuzubereiten. Ideal für Kochanfänger und Meeresfrüchte-Liebhaber.
Kosten
Die Kosten sind relativ niedrig, da frische Muscheln oft günstig erhältlich sind, vor allem in Küstenregionen.