Gebratene Almejas a la Marinera
Gebratene Almejas a la Marinera sind ein köstliches, maritimes Gericht, das Sie mit dem Geschmack des Meeres in Ihr Zuhause bringt. Die Muscheln werden in einer aromatischen Soße aus Tomaten, Weißwein, Knoblauch und frischen Kräutern zubereitet und bieten ein Geschmackserlebnis, das perfekt für ein festliches Abendessen oder ein entspannendes Essen unter der Woche geeignet ist.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Pfanne | Holzlöffel | Messbecher | Schneidebrett | Messer | Schüssel
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Almejas, frisch | 1 kg |
| Olivenöl | 3 EL |
| Knoblauch, gehackt | 4 Zehen |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Weißwein | 150 ml |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Zitrone, für Servieren | 1 St. |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Fisch
Zubereitung
- Die Almejas gründlich unter kaltem Wasser abspülen und etwaige Schalenreste entfernen. In einer Schüssel abtropfen lassen.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch hinzugeben und bei mittlerer Hitze glasig braten.
- Die gewürfelten Tomaten hinzufügen und etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.
- Den Weißwein in die Pfanne gießen und kurz aufkochen lassen, damit der Alkohol verdampft.
- Die Almejas in die Pfanne geben, gut umrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Deckel auf die Pfanne legen und 5-7 Minuten garen, bis sich die Schalen geöffnet haben.
- Die frisch gehackte Petersilie unterheben und vom Herd nehmen.
- Auf einem Teller anrichten, mit Zitronenscheiben garnieren und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Almejas a la Marinera mit frischem Baguette oder geröstetem Brot, um die köstliche Sauce aufzunehmen. Ein Glas eisgekühlter Weißwein passt hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Die Almejas sollten nur bis zum Öffnen gekocht werden, um ein Überkochen zu vermeiden.
- Frische Muscheln sollten immer aus einer vertrauenswürdigen Quelle stammen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Almejas a la Marinera ist einfach und schnell, ideal für Kochanfänger und perfekt, um Eindruck zu hinterlassen.
Kosten
Die Kosten sind moderat, abhängig von der Frische und Qualität der Almejas. Die anderen Zutaten sind günstig erhältlich.