Gebrannte Mandel-Biskuit

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen und das Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Die Mandeln in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und anschließend abkühlen lassen.
3. In einer Rührschüssel die weiche Butter mit Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz cremig schlagen.
4. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut verrühren.
5. Das Mehl mit Backpulver mischen und unter die Butter-Zucker-Mischung heben, bis ein glatter Teig entsteht.
6. Die gerösteten Mandeln vorsichtig unter den Teig heben.
7. Mit einem Teelöffel kleine Portionen des Teigs auf das Backblech setzen und dabei ausreichend Abstand lassen.
8. Die Biskuits im vorgeheizten Ofen ca. 20-25 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
9. Die Biskuits auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

Die gebrannten Mandel-Biskuits können mit einer Tasse Kaffee oder Tee serviert werden. Sie sind auch eine wunderbare Ergänzung zu einem Desserttisch bei Feiern oder besonderen Anlässen. Um zusätzlichen Genuss zu bieten, können Sie die Biskuits mit Schokoladenglasur überziehen oder mit einer Prise Zimt bestäuben.

• Für eine intensivere Mandelnote können Sie Mandelaroma hinzufügen.
• Wenn Sie möchten, können Sie die Biskuits nach dem Backen auch mit Schokolade überziehen.
• Die Biskuits verderben bei luftdichter Aufbewahrung nicht so schnell und eignen sich somit gut als Geschenk.

Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten. Ideal auch für Backanfänger, die ein schnelles Rezept für köstliches Gebäck suchen.

Die Kosten für die Gebrannte Mandel-Biskuit sind gering, weil die meisten Zutaten alltäglich und relativ günstig sind, insbesondere die Mandeln und der Zucker.