Gebackenes Hähnchen mit Kräutern
Dieses gebackene Hähnchen mit Kräutern ist ein einfaches und schmackhaftes Gericht, das die ganze Familie begeistert. Das marinierte Hähnchen wird im Ofen gebraten, bis es außen knusprig und innen zart ist. Kombiniert mit aromatischen Kräutern und einer Prise Zitrone ist es der perfekte Genuss für jeden Anlass.
Gesamt: 1 Stunde 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 1 Stunde 15 Minuten
Backofen | Auflaufform | Reibe | Schneidebrett | Messer | Pinsel
Kaloriengehalt 520 kcal | Kohlenhydrate 0 g| Eiweiß 45 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 30 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchen, ganz | 1 kg |
| Knoblauchzehen | 4 St. |
| Zitronen | 2 St. |
| Frische Kräuter (Rosmarin, Thymian) | 30 g |
| Olivenöl | 4 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Milch, Gluten
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Das Hähnchen abspülen und mit Küchenpapier abtrocknen.
- Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
- In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den gehackten Knoblauch, fein gehackte Kräuter, Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft vermischen.
- Die Marinade gleichmäßig über das Hähnchen verteilen und unter die Haut einmassieren, um den Geschmack zu intensivieren.
- Das Hähnchen in eine Auflaufform legen und die Zitronen halbieren. Eine Hälfte in die Bauchhöhle des Hähnchens legen, die andere auf die Haut legen.
- Das Hähnchen im vorgeheizten Ofen etwa 60-75 Minuten backen, bis die Haut goldbraun und knusprig ist. Mit einem Thermometer prüfen: Die Innentemperatur sollte 75 °C erreichen.
- Nach dem Backen das Hähnchen 10 Minuten ruhen lassen, bevor es serviert wird.
Serviervorschläge
Das Hähnchen kann mit Ofengemüse oder einem frischen Salat serviert werden. Ein feines Baguette passt ebenfalls hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Knusprigkeit die letzten 10 Minuten unter den Grill stellen.
- Alternativ kann das Hähnchen auch mit anderen Kräutern, wie Basilikum oder Oregano, zubereitet werden.
- Das restliche Hähnchenfleisch lässt sich hervorragend in Salaten oder Sandwiches verwenden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist leicht nachzukochen und perfekt für Kochanfänger geeignet.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und variieren je nach Marktpreisen.