Gebackener Wirsing mit Karotten
Dieses herzhafte Gericht kombiniert zarten Wirsing mit süßen Karotten und einer aromatischen Käsekruste. Ideal als Beilage oder leichtes Hauptgericht, bietet es ein perfektes Gleichgewicht aus Geschmack und Nährstoffen.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Backofen | Auflaufform | Pfanne | Schneidebrett | Messer | Schüssel | Rührlöffel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 22 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Wirsing, frisch | 1 Kopf |
| Karotten, geschält | 3 St. |
| Zwiebel, gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Butter | 50g |
| Sahne | 200ml |
| Milch | 100ml |
| Käse, gerieben (z.B. Gouda) | 100g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Muskatnuss, frisch gerieben | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Den Wirsing in einzelne Blätter zerlegen, gründlich waschen und in kochendem Salzwasser 3-4 Minuten blanchieren. Danach abtropfen lassen.
- Die Karotten in feine Scheiben schneiden. In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch glasig dünsten. Anschließend die Karotten hinzufügen und 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
- In einer Schüssel Sahne, Milch, Salz, Pfeffer und Muskatnuss verrühren. Den blanchierten Wirsing und die Karottenmischung hinzufügen und gut vermengen.
- Eine Auflaufform mit Butter einfetten und die Mischung gleichmäßig darin verteilen. Mit dem geriebenen Käse bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.
- Vor dem Servieren einige Minuten abkühlen lassen. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den gebackenen Wirsing mit einem frischen Salat und etwas Baguette als leichte Hauptspeise oder als Beilage zu Fleischgerichten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Option können Sie die Butter durch Margarine ersetzen und die Sahne durch Pflanzensahne ersetzen.
- Zusätzlich können Sie noch Kräuter wie Thymian oder Rosmarin hinzufügen, um dem Gericht mehr Aroma zu verleihen.
- Das Gericht kann auch gut vorbereitet und dann im Ofen aufgewärmt werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Perfekt für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich, was das Gericht zu einer kostengünstigen Wahl macht.