Gebackener Taleggio
Dieses einfache und köstliche Rezept für gebackenen Taleggio ist die perfekte Vorspeise oder Snack für Käseliebhaber. Der cremige Käse schmilzt im Ofen und entwickelt ein unvergleichlich aromatisches Profil, das sich wunderbar mit frischem Brot oder Crackern kombinieren lässt. Ideal für gesellige Abende oder festliche Anlässe.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Backofen | Auflaufform | Brett | Messer | Pinsel
Kaloriengehalt 400 kcal | Kohlenhydrate 22 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 32 g
Zutaten (1 Portion)
| Taleggio-Käse | 250g |
| Frisches Brot | eine Baguette oder Ciabatta |
| Olivenöl | 2 EL |
| Frische Kräuter (z.B. Rosmarin oder Thymian) | 1 EL |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Honig | 1 EL (optional) |
Bekannte Allergene: Milch, Gluten
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C vorheizen (Ober-/Unterhitze).
- Den Taleggio-Käse in die Auflaufform geben und mit einem Pinsel leicht mit Olivenöl bestreichen.
- Frische Kräuter und frisch gemahlenen Pfeffer über den Käse streuen, um zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
- Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen stellen und den Käse 10–15 Minuten backen, bis er schön geschmolzen und goldbraun ist.
- In der Zwischenzeit das Brot in Scheiben schneiden und auf einer Servierplatte anrichten.
- Optional: Vor dem Servieren einen Esslöffel Honig über den gebackenen Käse träufeln, um eine süße Note zu erzielen.
- Den Käse direkt aus dem Ofen servieren, idealerweise mit warmem Brot zum Dippen.
Serviervorschläge
Servieren Sie den gebackenen Taleggio mit frischem Baguette oder Cracker. Wattierten Sie ihn mit zusätzlichen Kräutern oder einer Beilage von Feigenmarmelade für ein erweitertes Geschmackserlebnis.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine zusätzliche Dimension können Sie leicht karamellisierte Zwiebeln über den Käse geben.
- Servieren Sie ihn warm, um die cremige Konsistenz zu genießen.
- Das Gericht kann mit verschiedenen Käsesorten abgewandelt werden, probieren Sie z.B. Brie oder Camembert.
Schwierigkeitsgrad
Gebackener Taleggio ist einfach zuzubereiten und erfordert nur wenig Aufwand – perfekt für Anfänger.
Kosten
Die Kosten für diesen Snack sind sehr niedrig, da die Hauptzutat, Taleggio, relativ günstig erhältlich ist.