Gebackener Hecht
Ein einfaches und schmackhaftes Rezept für gebackenen Hecht, perfekt für Fischliebhaber. Zartes Hechtfilet wird mit frischen Kräutern, Zitrone und Knoblauch aromatisiert und im Ofen schonend gebacken.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Backofen | Auflaufform | Küchenmesser | Schneidebrett | Reibe
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 1 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Hechtfilet | 800g |
| Zitrone | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Frische Petersilie | 10g |
| Olivenöl | 3 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Das Hechtfilet unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. In eine Auflaufform legen.
- Die Zitrone in Scheiben schneiden und auf dem Hechtfilet verteilen.
- Knoblauchzehen schälen und fein hacken, dann gleichmäßig über den Fisch streuen. Die frische Petersilie grob hacken und ebenfalls darüber streuen.
- Olivenöl gleichmäßig über das Filet gießen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen geben und 25 Minuten backen, bis der Fisch gar und leicht goldbraun ist. Optional: 5 Minuten länger backen für extra Knusprigkeit.
Serviervorschläge
Servieren Sie den gebackenen Hecht mit einem Beilagensalat und frischem Baguette.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Frische können Sie ein paar Zweige frischer Dill hinzufügen.
- Der Fisch lässt sich hervorragend mit einer Zitronenbuttersauce kombinieren.
- Reste des gebackenen Hechtes können kalt als Aufstrich verwendet werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und benötigt keine besonderen Kochkenntnisse.
Kosten
Die Kosten sind moderat und variieren je nach Verfügbarkeit des Hechts.