Gebackene Tomaten aus überreifen Tomaten
Dieses einfache Rezept für gebackene Tomaten nutzt überreife Tomaten und verwandelt sie in eine köstliche Beilage oder einen leichten Snack. Mit frischen Kräutern, Käse und einer knusprigen Panade sind diese Tomaten perfekt für warme Sommerabende oder als Beilage zu Grillgerichten.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Backofen | Backblech | Auflaufform | Schüssel | Esslöffel | Messer
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| überreife Tomaten | 4 St. |
| Semmelbrösel | 100g |
| Parmesan, gerieben | 50g |
| Olivenöl | 2 EL |
| frische Kräuter (Basilikum, Oregano) | nach Geschmack |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Die überreifen Tomaten waschen, den Stielansatz entfernen und die Tomaten halbieren.
- In einer Schüssel die Semmelbrösel, den geriebenen Parmesan, die gehackten Kräuter sowie Salz und Pfeffer vermengen.
- Die Tomatenhälften mit Olivenöl beträufeln und die Semmelbröselmischung gleichmäßig darüber streuen.
- Die Tomatenhälften auf ein Backblech oder in eine Auflaufform legen und im vorgeheizten Ofen ca. 20-25 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun und knusprig ist.
- Aus dem Ofen nehmen und warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die gebackenen Tomaten warm als Beilage zu Grillgerichten oder als leichter Snack. Sie passen hervorragend zu einem frischen Salat und einem Stück Baguette.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für noch mehr Geschmack können Sie etwas Knoblauch zu den Semmelbröseln hinzufügen.
- Verwenden Sie verschiedene Käsesorten, um den Geschmack zu variieren.
- Die Tomaten können auch vorher leicht eingeschnitten werden, damit sie beim Backen gleichmäßig garen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind gering, da die Hauptzutat überreife Tomaten günstig erhältlich sind und die restlichen Zutaten ebenfalls preiswert sind.