Gebackene Teigbällchen

1. In einer Rührschüssel die frische Hefe zusammen mit dem Zucker im lauwarmen Wasser auflösen und 10 Minuten ruhen lassen, bis die Mischung schäumt.
2. Das Mehl und das Salz in eine große Schüssel geben. Die aufgelöste Hefe hinzufügen und alles gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
3. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und kräftig durchkneten, bis er elastisch ist (ca. 10 Minuten). In der Schüssel abdecken und an einem warmen Ort eine Stunde gehen lassen.
4. Den aufgegangenen Teig erneut durchkneten, kleine Portionen abstechen und zu Bällchen formen. Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und erneut 15 Minuten gehen lassen.
5. In der Zwischenzeit das Öl in einer Friggöse oder einem tiefen Topf erhitzen, bis es heiß ist. Die Teigbällchen portionenweise goldbraun frittieren (ca. 3-4 Minuten pro Portion).
6. Die fertigen Teigbällchen auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen und warm servieren.

Servieren Sie die Teigbällchen warm mit einem Dipp, z.B. einer Knoblauch- oder Joghurt-Sauce. Ideal als Snack bei Feierlichkeiten oder als Beilage zu einem Bier.

• Achten Sie darauf, das Öl nicht zu heiß werden zu lassen, damit die Bällchen nicht verbrennen.
• Variieren Sie die Füllung mit Käse oder Kräutern im Teig für zusätzlichen Geschmack.
• Die Teigbällchen können auch im Ofen gebacken werden, jedoch wird die Konsistenz nicht so knusprig.

Dieses Rezept ist einfach und für alle Küchenneulinge geeignet. Der Teig gelangt leicht zusammen und erfordert keine speziellen Techniken.

Die Kosten für die Zutaten sind gering und variieren je nach Region etwas. Die meisten Zutaten sind in jedem Supermarkt erhältlich.